En raison de ses caractéristiques, de sa durabilité et de son côté esthétique, vous avez envie de vous tourner vers les ustensiles de cuisine en bois, mais vous hésitez encore ? Est-ce vraiment une bonne idée ? Quels sont les avantages et les inconvénients des ustensiles de cuisine en bois ? Découvrez tout dans cet article.

Ustensiles de cuisine en bois : un choix hygiénique

Le premier avantage des ustensiles de cuisine en bois est qu'ils sont plus hygiéniques qu'on ne le pense. Cela peut vous surprendre, car de nombreuses personnes pensent le contraire en raison de la nature poreuse du bois. Cependant, il s'agit simplement d'une idée fausse, que nous souhaitons dissiper ! De nombreuses études ont été menées et ont démontré à maintes reprises à quel point le bois est sûr dans la cuisine lorsqu'il s'agit de prévenir le développement des bactéries.

Le bois est naturellement bon pour empêcher la croissance des bactéries, de sorte que ces microbes ne peuvent pas vivre longtemps sur une surface en bois. En fait, la plupart des bactéries seraient mortes après une à deux heures d'exposition au bois. Cette qualité fait souvent défaut à d'autres matériaux (artificiels). Si vous vous êtes déjà demandé si les germes pouvaient prospérer sur les surfaces en bois, ne vous inquiétez plus !

cuillère en bois

Ces accessoires sont plus sûrs pour les aliments

En outre, les accessoires de cuisine en bois ne présentent aucun danger pour la consommation. Le bois est un matériau naturel et, de ce fait, il n'est pas dangereux pour l'homme de l'ingérer. Lorsque vous cuisinez ou faites cuire des aliments - ou même lorsque vous coupez et servez - il y a toujours une chance qu'une minuscule fibre de bois se détache de votre lave-vaisselle, de votre planche à découper ou de tout autre outil de cuisine en bois. Et lorsque vous ingérez de la nourriture, vous consommez également ce petit fragment.

Si cela se produit avec des accessoires de cuisine en plastique, et que vous absorbez ces particules de plastique, ce n'est pas très bon pour votre organisme. Le bois est un matériau entièrement naturel, ce qui limite la quantité de risques potentiels pour la santé.

Cuisiner sans rayures avec les ustensiles en bois

Vous ne voulez pas que les casseroles et les poêles pour lesquelles vous avez dépensé beaucoup d'argent commencent à se détériorer après seulement quelques semaines. Il est essentiel que vous preniez soin de vos ustensiles de cuisine si vous voulez qu'ils durent de nombreuses années. Pour ce faire, il est important d'utiliser le bon type de cuillère ou de spatule.

L'utilisation d'ustensiles en métal ou en plastique dans la cuisine n'est pas une bonne idée car ils rayeront votre batterie de cuisine dès la première utilisation. En revanche, les outils en bois sont beaucoup plus doux pour les surfaces.

Les cuillères et spatules en bois sont préférables pour les casseroles à revêtement antiadhésif afin d'éviter les rayures. Pour les casseroles en fonte, il est également nécessaire d'utiliser des ustensiles de cuisine qui n'endommageront pas le fond.

casserole en bois

Y a -t-il des inconvénients des ustensiles de cuisine en bois ?

Certes, les ustensiles en bois sont esthétiques et durables, mais ils comportent tout de même certains inconvénients. Citons-en quelques-uns :

Le bois ne supporte pas bien la chaleur

Bien que le bois soit un excellent matériau pour de nombreuses raisons, il nécessite un entretien important, surtout s'il est situé près de l'évier. Le bois étant très sensible à l'humidité, vous devez le nettoyer régulièrement avec des produits spécialement conçus pour le nettoyage du bois afin d'éviter que la surface ne soit endommagée par l'eau.

Bien que le bois soit un matériau robuste qui résiste mieux aux coups de couteau que tout autre type de plan de travail, il reste sensible aux rayures et doit être entretenu correctement.

L'entretien du bois requiert du temps

L'eau est l'ennemi numéro un du bois ! Le bois n'apprécie pas les environnements humides et les lave-vaisselle l'abîment. Pour éviter les moisissures ou la casse, vous devez laver vos ustensiles en bois à la main.

Le bois est naturellement absorbant, et il ne faut pas longtemps pour que la graisse s'y imprègne (ce qui peut être difficile à enlever). Si vous voulez une spatule facile à nettoyer, optez plutôt pour l'acier inoxydable.

En outre, faites attention lorsque vous cuisinez des aliments aux couleurs intenses comme les betteraves ou des épices comme le curcuma. Ils sont plus susceptibles de décolorer définitivement les ustensiles en bois ! Donc, si vous voulez éviter d'avoir un ensemble d'outils de cuisine dépareillés, choisissez des ustensiles en acier inoxydable pour ce type de préparation alimentaire.