En optant pour des planches à découper, des spatules, des couverts à salade et des ramequins en bois, vous avez fait un excellent choix ! Non seulement ce matériau est naturel, mais il ne raye pas les casseroles et ne laisse aucun résidu toxique. De plus, le bois est un mauvais conducteur de chaleur. Cependant, la façon dont vous entretenez vos ustensiles de cuisine influencera directement leur durée de vie. Vous trouverez ci-dessous un guide sur la meilleure façon de les entretenir.

L'importance du lavage après chaque usage

Les cuillères, planches à découper, rouleaux à pâtisserie et autres spatules en bois doivent tous être nettoyés après chaque utilisation ! Rien de difficile ici : on les lavera avec notre produit vaisselle normal et de l'eau chaude, puis on les rince et surtout on les séchera bien pour minimiser au maximum l'humidité (eh oui : humidité = germes !).

Une désinfection mensuelle est nécessaire

Il est essentiel de désinfecter nos ustensiles en bois au moins une fois par mois (en particulier lorsque nous découpons de la viande et du poisson crus).

Pour nettoyer vos couteaux de cuisine et les débarrasser des bactéries, procédez comme suit :

  • lavez le couteau comme d'habitude avec du liquide vaisselle, rincez-le, puis faites-le tremper dans un mélange d'eau et de vinaigre blanc pendant 20 minutes.
  • Ensuite, rincez soigneusement le couteau avant de le sécher avec un chiffon propre.

Il est essentiel de désinfecter votre planche à découper au moins une fois par mois, en particulier si vous l'utilisez pour couper de la viande ou du poisson. Un bain de 20 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre est suffisant.

Assurez-vous qu'elle est complètement sèche avant de la ranger !

désinfection mensuelle des ustensiles en bois

Une désodorisation régulière

Lorsque les poireaux, les oignons et les poissons entrent en contact avec nos ustensiles de cuisine en bois, ils s'en imprègnent inévitablement. Heureusement, il existe une méthode simple pour les désodoriser : dans un bol, mélangez de l'eau et du bicarbonate de soude, puis frottez doucement l'ustensile avec la pâte obtenue. Laissez reposer pendant 30 minutes avant de rincer à l'eau froide et de sécher correctement l'ustensile en bois. Les odeurs désagréables ne seront plus qu'un bon souvenir !

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La protection avec de l'huile de l'olive

Versez un peu d'huile d'olive ou d'arachide sur un morceau d'essuie-tout et essuyez doucement nos ustensiles en bois avec pour nourrir le bois et augmenter leur longévité

Enfin, voici 2 techniques pour prolonger la durée de vie de nos ustensiles en bois :

  • Ce n'est pas une bonne idée de les mettre au lave-vaisselle. Ce n'est pas interdit, mais la chaleur et l'humidité intense du lave-vaisselle les usent rapidement et les abîment plus que ne le ferait un lavage à la main. Un ustensile en bois cassé ou fissuré est également un terrain propice à la prolifération des germes, quelle que soit la manière dont on le regarde !
  • Ne les laissez pas tremper. Lorsque nous faisons la vaisselle à la main, nous laissons généralement l'argenterie sale reposer dans un évier rempli d'eau chaude et de produit vaisselle. Submerger les ustensiles en bois ne fera que les détériorer plus rapidement.

huile d'olive pour protéger vos ustensiles en bois

Le séchage pour préserver le bois

Il est essentiel d'essuyer soigneusement vos ustensiles pour qu'ils soient le moins mouillés possible. Vous éviterez ainsi la formation de germes et le dessèchement du bois. Nous vous recommandons d'utiliser un tissu ou un chiffon absorbant pour enlever l'eau qui s'écoule, puis de les laisser dehors pour finir de sécher dans un endroit bien ventilé.