barbecue entre amis

Profitez des rayons du soleil pour allumer votre barbecue et cuire à vos côtés, votre poisson ou vos légumes. Mais consultez cette liste d'accessoires nécessaires avant de vous lancer dans la cuisson.

Les gants anti-chaleur

L'utilisation d'un barbecue est un art qui requiert à la fois de l'habileté et de la patience. Vous risquez à tout moment de vous brûler en allumant les braises, en les attisant et en cuisant votre repas sur les flammes brûlantes.

C'est pourquoi plus d'une personne a eu l'idée de produire des gants de barbecue anti-chaleur uniques dans sa nouvelle collection. Ils permettent également une meilleure prise en main de tous vos ustensiles, sans risque de chute. Si vous avez une grande table et beaucoup de saucisses à cuire, ils sont idéaux. Vous ne risquez pas de vous brûler ou de brûler quoi que ce soit d'autre pendant que vous faites tout cuire.

La pince à retourner

La pince à toasts et cornichon est l'ustensile le plus basique des grillades, et elle est indispensable dans tout gril qui se respecte. Elle est préférable à la fourchette car elle évite que le contenu de vos viandes et saucisses ne s'égoutte (et donc ne s'assèche).

Les avantages d'une spatule pour mélanger les aliments sont nombreux. Elle vous permet de bien maîtriser les aliments, de leur mise en place sur la table à leur retournement, en passant par leur retrait et leur remise dans le plat. Tout comme les spatules et cuillères de cuisine, veillez à ne pas la nettoyer avec elle entre deux utilisations, car cela pourrait entraîner une contamination croisée ou un nettoyage fastidieux.

utilisation de la pince à retourner

Les plats de cuisson antiadhésifs

  • S'il y a quelque chose qui peut rapidement vous irriter avec le barbecue, c'est lorsque la viande ou le poisson se coince sur les grilles, que des morceaux et de la graisse tombent dans les braises, et que vous devez tout nettoyer.

  • Les plats de cuisson antiadhésifs peuvent vous aider à éviter ces problèmes qui gâchent le barbecue. Ils protègent non seulement le gril des déversements d'aliments (ou de marinades) et des viandes brûlées qui tombent dessus, mais ils protègent également votre viande des brûlures lorsqu'elle entre en contact avec le feu. Leurs petites particularités sont les suivantes : elles n'ont pas besoin de matière grasse pour cuire, sont très faciles à nettoyer avec du détergent à vaisselle et sont idéales pour une utilisation sur la plancha.

Les feuilles de cuisson

Les feuilles de cuisson sont conçues pour éviter les déversements, les tâches et les brûlures tout en protégeant le barbecue et les aliments. Les feuilles sont comparables aux assiettes en ce sens qu'elles peuvent être lavées (ou directement dans le lave-vaisselle) avec du détergent à vaisselle et utilisées autant de fois que nécessaire.

C'est idéal lorsque vous souhaitez préparer plusieurs plats à la fois sans aucune contamination croisée. Elles ne collent pas à la grille ni aux aliments, et elles permettent de cuisiner facilement sur les braises car elles sont antiadhésives. Leur petit avantage : ils peuvent être coupés pour s'adapter à n'importe quelle grille de barbecue ou même à un four !

Mais quelle quantité de viande prévoir ?

2 brochettes et 2 saucisses par personne devraient suffire pour servir un total d'environ 200 à 250 grammes de viande (y compris les déchets : os ou graisse) par personne, mais si vous avez de gros mangeurs, n'hésitez pas à augmenter la quantité ! Gardez à l'esprit que les sauces qui accompagneront les viandes : ketchup, sauce barbecue, moutarde, sauce béarnaise ou américaine, sauce curry.

viande à préparer

Vers quel accompagnement se tourner ?

N'oubliez pas d'accompagner votre viande de salades composées ou de taboulé pour vous rafraîchir. Vous pouvez également servir un tian de légumes (mélange de légumes cuits sur un comal), des pommes de terre braisées, de la crème fraîche-ciboulette et/ou du poulet rôti comme plat supplémentaire. Proposez des chips, des chips barbecue, des chips de légumes, des chips au curry et du poulet rôti si vos visiteurs aiment les chips.

Peut-on cuisiner un dessert au barbecue ?

Il est possible de construire un menu complet sur le barbecue, en commençant par les amuse-gueules et en terminant par les sucreries. Les bananes au chocolat en feuille d'aluminium sont une façon d'être innovante tout en proposant les traditionnelles brochettes de guimauve.